La Dirección Regional de Agricultura Junín celebró con éxito el Día Nacional del Cuy mediante la feria gastronómica y agropecuaria “Del Campo a tu Mesa”, realizada en la Casa del Agricultor. Esta iniciativa institucional buscó revalorar la crianza del cuy, impulsar el consumo de su carne de alto valor nutricional y dinamizar la economía de los pequeños productores y familias rurales del Valle del Mantaro.

Durante la jornada festiva, la organización distribuyó de manera gratuita más de 300 platos de caldo de cuy a los asistentes, contando con el soporte técnico de la Escuela de Alta Cocina Cooking Gourmet. Los criadores, asociaciones, cooperativas y estudiantes del Instituto Superior Pedagógico Santiago Antúnez de Mayolo de Palián exhibieron una amplia oferta culinaria tradicional e innovadora. Entre las opciones destacaron la pachamanca, el cuy chactado, el picante, el cuy broaster y el enrollado de cuy. El momento central del evento fue el certamen gastronómico, donde el escabeche de cuy obtuvo el premio al plato más destacado por su originalidad y sabor.

Además de la muestra gastronómica, el evento funcionó como un mercado directo para la comercialización de productos agrícolas de la región Junín. Los productores locales vendieron variedades de papa nativa como Sumaq Sonqo y Cacho de Toro a precio de chacra, eliminando intermediarios y beneficiando tanto a los consumidores de la ciudad como a las comunidades campesinas.

El director regional de Agricultura Junín, Ing. Douglas Monroe Avellaneda, agradeció la respuesta masiva de la ciudadanía y subrayó la relevancia estratégica de articular la producción agropecuaria con la alta cocina. El funcionario señaló que estas ferias regionales consolidan espacios comerciales justos, fomentan el emprendimiento rural en la sierra central y preservan las tradiciones culinarias ligadas a la carne de cuy.

La actividad fue articulada por la Dirección de Desarrollo Agropecuario, sus unidades de Crianza, Cultivo y Agronegocios, y el Proyecto Ferias en coordinación con Agromercado. De esta manera, el Gobierno Regional de Junín reafirma su compromiso con el desarrollo agrario sostenible, la seguridad alimentaria y la promoción comercial de los productos emblemáticos de la región Huancayo y el Valle del Mantaro.