Un operativo sanitario en Chilca detectó diversas deficiencias en panaderías y pastelerías del distrito. La fiscalización estuvo a cargo de la Municipalidad Distrital de Chilca, mediante la Gerencia de Desarrollo Económico y las áreas de Bromatología e Inocuidad Alimentaria, con apoyo de la Policía Municipal y el equipo de Fiscalización.
Durante las inspecciones se encontraron alimentos sin protección, falta de higiene, presencia de insectos y locales que no cumplían con las disposiciones sanitarias y municipales. Las autoridades verificaron las condiciones de manipulación, almacenamiento y venta de productos destinados al consumo humano.
Uno de los casos se registró en una panadería ubicada en el jirón Dos de Mayo N.° 640, en la intersección con el jirón Pumacahua. El responsable del negocio se negó a permitir la inspección y no presentó la licencia de funcionamiento ni el certificado de Defensa Civil. Por estas infracciones, la municipalidad impuso una multa equivalente al 100 % de una UIT.
En otro establecimiento, ubicado en el pasaje Sarita Colonia N.° 1167, los inspectores hallaron panes y pasteles almacenados en cajas sin protección y colocados directamente sobre el suelo. También detectaron condiciones de desorden.
Durante esta intervención se decomisaron cinco latas de productos en condiciones insalubres y 100 galletas. El negocio recibió una multa equivalente al 100 % de una UIT por no contar con el certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones (ITSE).
La fiscalización llegó además a la pastelería Jazmín, ubicada en el cruce de las calles Real y la avenida Próceres. Allí se constató que la persona encargada no utilizaba la indumentaria sanitaria correspondiente ni tenía carné de sanidad.
Los inspectores también encontraron una mosca dentro de una vitrina de exhibición, situación que generó una multa equivalente al 10 % de una UIT.
La Municipalidad de Chilca anunció que continuará con los operativos inopinados en panaderías, pastelerías y otros establecimientos comerciales. El objetivo es reforzar el cumplimiento de las normas de higiene, proteger a los consumidores y prevenir riesgos para la salud pública.
