Maido, el restaurante nikkei emblema de Lima, ha alcanzado el primer puesto en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2025, celebrada en Turín, Italia, consolidando su liderazgo en la alta gastronomía global. Dirigido por el reconocido chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, Maido ofrece un menú degustación innovador que mezcla técnicas japonesas con productos peruanos locales, desde caracoles al sillao hasta ramen con chorizo amazónico.

Este prestigioso reconocimiento generó un boom en la demanda: la lista de espera se disparó y las reservas están cerradas con meses de antelación . El precio del menú ronda los S/ 1 190 (≈290 €), con opcional de maridaje por S/ 690 (≈167 €).

Con este logro, Maido no solo rompe su posición del quinto lugar en 2024, sino que reitera el valor de la cocina nikkei peruana en el mapa internacional. Además, Perú sigue destacando tras el triunfo de Central en 2023, posicionando al país latinoamericano como un referente de la gastronomía de altura.

El restaurante combina tradición y vanguardia. Instalado en Miraflores desde 2009, acumula reconocimiento constante: fue nombrado el mejor de Sudamérica en 2024 y ha obtenido premios como el Chefs’ Choice Award.