Más de 150 profesionales peruanos, ganadores de la Beca Generación del Bicentenario del Pronabec, se preparan para llevar la gastronomía peruana al mundo. Como parte de su formación, participaron en un Master Class Gastronómico en el Instituto Le Cordon Bleu, donde aprendieron a preparar platos emblemáticos como ceviche, causa limeña y arroz chaufa.

La clase fue dictada por el reconocido chef Javier Ampuero, quien compartió técnicas, secretos y consejos para adaptar los ingredientes de estos platos a los mercados internacionales. El objetivo del taller es que los becarios promuevan la cultura culinaria peruana durante sus estudios de maestría y doctorado en países como Reino Unido, Estados Unidos, España, Australia y Canadá.

Este evento, llamado “Sabores del Bicentenario”, también contó con la presencia de la directora ejecutiva del Pronabec, Alexandra Ames, quien motivó a los estudiantes a convertirse en embajadores culturales del Perú y sentirse orgullosos de su herencia.

Los becarios fueron seleccionados por su alto rendimiento académico y su admisión en universidades de prestigio mundial como Harvard, Cambridge, Melbourne, entre otras. La mayoría proviene de Lima, Arequipa, Cusco, Huánuco y Junín, y el 53% son mujeres jóvenes entre los 25 y 30 años.

La beca cubre todos los gastos de estudios, materiales, alimentación, alojamiento y movilidad, así como un acompañamiento emocional constante para asegurar el éxito académico.

Esta iniciativa no solo promueve el talento peruano en el extranjero, sino que fortalece el posicionamiento global de la cocina peruana, considerada una de las más ricas y variadas del mundo. Con esta acción, Pronabec impulsa el orgullo nacional y la proyección cultural del Perú desde sus jóvenes profesionales.