Maido, en Miraflores (Lima), fue elegido el mejor restaurante del mundo en 2025. Ofrece cocina nikkei, fusión japonesa-peruana, preparada por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura.

Hay cuatro opciones de menú degustación. El más económico, sin maridaje, cuesta S/ 969 (≈ 290 €). El completo con vino está en S/ 1 619 (≈ 455 €), y con maridaje sin alcohol: S/ 1 319 (≈ 375 €). También existe un maridaje “Tokujou” de S/ 2 420.

En soles, la experiencia más accesible sin bebidas ronda los S/ 969–1 190. En dólares, equivale a USD 260–300 por persona . Usuarios destacan que el menú de 12 platos vale cada céntimo.

También hay platos a la carta. Ejemplos: cebiche nissei (S/ 95), nigiris desde S/ 45, arroz con pato (S/ 99) y postres desde S/ 39.

Maido abre de lunes a sábado, de 1 p.m. a 9 p.m., con reservas anticipadas recomendadas para asegurar mesa.

Aunque el precio es alto, la crítica y comensales coinciden en que la experiencia lo justifica. Salvo por bebidas, está dentro del rango de USD 150‑300. Las variantes sin alcohol bajan un poco.

Para viajeros gourmets, Maido es visita obligada. Su cocina mezcla historia, técnica y creatividad. Es ideal para quienes buscan lujo gastronómico nikkei. Si prefieres algo más casual y accesible, la carta a la carta puede ser una opción.